|
|
Italiaanse Kruidkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr bloem
100 gr suiker
100 gr honing
100 gr hazelnoten
50 gr amandelen
150 gr oranjesnippers (gesuikerde sinasappelschil)
8 theelepels cacaopoeder
20 mespunt kaneel
5 mespunt koekkruiden
30 gr poedersuiker
Voorbereiding:
Rooster de hazelnoten 5 min. in een oven op 175C. Doe ze in een doek en wrijf de velletjes eraf. Overgiet de amandelen met kokend water, laat ze 5 min staan en giet ze af. Wrijf de velletjes eraf.
Bereidingswijze:
Hak amandelen en hazelnoten fijn. Meng de noten in een kom met bloem, oranjesnippers, koekkruiden, cacao en 1 tl kaneel. Verwarm suiker en honing in een pannetje tot de suiker is opgelost. Kook dit 2 min op laag vuur en giet dan de siroop bij het bloem-notenmengsel. Meng dit goed door elkaar. Bekleed een springvorm met een doorsnede van 22 cm met bakpapier. Doe het beslag erin en bak 30 - 40 min. op 150C. Laat de koek afkoelen op een rooster. Bestrooi de koek met de resterende kaneel en de poedersuiker.
|
|
|